cavolfiori_colorati1
Il menù delle feste per alcune famiglie è un rito che si ripete intatto ogni anno. La tradizione però prevede anche la possibilità di stupire i propri ospiti con frutta esotica e cibi inconsueti. Se questo aspetto vi intriga, Fiori&Foglie ha un suggerimento per voi risultato di una mia divertente scoperta fatta al super durante una banale spesa. Al reparto delle verdure fresche quel giorno faceva bella mostra di sé un ortaggio assolutamente comune ma in una veste tutta particolare che non poteva che attirare la mia attenzione: un cavolfiore tutto viola! Ebbene sì: e non parlo di una sfumatura. Un bel viola intenso esteso anche alla parte interna, fusti e gambi compresi. Come non provare a portarlo in cucina? E qui la sorpresa, se possibile ancora più grande: il nostro cavolfiore in cottura da viola diventa …rosa, lasciando tutti di stucco! Continua a leggere