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Al via “Ortomania”, la mia rubrica targata Fiori&Foglie sul numero di Cotto e Mangiato Magazine di settembre, in edicola da martedì 4. Un mensile tutto da sfogliare, grazie ad un’edizione completamente rinnovata sempre più in linea con i criteri di cucina semplice e veloce propri del programma tv Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni – a partire dal 17 settembre – durante l’edizione delle 12.25 di Studio Aperto su Italia 1. Continua a leggere
Agosto ci sta per salutare, ma c’è ancora tempo per sfruttare le belle giornate di fine estate per serene grigliate tra amici. E perché non dare un tocco di originalità all’occasione mettendo sulla griglia sapori e profumi che ricordano paesi lontani? Ecco qualche consiglio sui moderni barbecue (non esiste solo la carbonella!) e su cosa cucinare in giardino in compagnia da parte degli esperti della catena di garden Viridea: pronti a leccarvi i baffi?? 😉 Continua a leggere
Fine estate: rimane ancora qualche giorno di agosto per rilassarsi. Un’idea intrigante di fai-da-te tra i fornelli, con farina e tante verdure a portata di mano? Creare una pasta colorata incredibilmente bella, del tutto naturale, mixando ortaggi, erbe e farina. Continua a leggere
Non chiedetemi che sapore ha, ma è l’ultima moda vegana per godere dei piaceri della carne 😉 utilizzando però qualcosa che, con il tessuto animale, non ha nulla a che fare! Il nuovo “filetto” cruelty free lo ha inventato un locale di New York, il Ducks Eatery. E i social sono impazziti alla vista di quelle fette di “carne” rossa sugosa ottenute dal taglio – libero da sensi di colpa, di un grosso pezzo di… anguria! Continua a leggere
Proprio lui, il dolce capriolo che fa innamorare grandi e piccoli è l’acerrimo nemico dei cultori del vino di pregio. Non è certo l’unico: fanno parte dell’allegra “brigata stragista” di vigne il meno tenero cinghiale e i cervi… Il fenomeno in effetti è in crescita da qualche tempo, e quest’anno il danno prodotto dai caprioli golosi di germogli e di acini d’uva si è fatto particolarmente sentire in Toscana e in Veneto. Continua a leggere
Sembra che abbiano ormai “un piede nella fossa”, molti alberi dei nostri viali di città. E’ facile pensarlo a causa della chioma, composta, a prima vista, quasi interamente da foglie secche. Molti ippocastani in effetti si presentano così, color rosso mattone, come in un anomalo autunno precoce, oppure evidenziando un imminente decesso. I cittadini si allarmano, segnalano e si indignano per lo spreco di soldi pubblici. In realtà, le cause del fenomeno non sono del tutto scontate. Continua a leggere
Capre antincendio: sono loro la soluzione tutta naturale di ecologia applicata che si sta facendo strada nei paesi dove l’estate arida asciuga tutto, seccando erba, arbusti e persino uccidendo alberi. A Girona, in Spagna, l’esperimento è in corso dal 2016 e si concluderà alla fine di quest’anno, dicembre 2018. Ma perché portare un branco di caprette affamate nei boschi può diventare un’efficace strategia per impedire l’estendersi delle fiamme? Continua a leggere
