Dal balcone alla zuppa, la portulaca è servita!

Pronti per la zuppa di portulaca?

Vi spunta nei vasi dall’oggi al domani, senza che riusciate proprio immaginare da quale parte siano arrivati i sottili semi dispersi dal vento. E la reazione è univoca per tutti i pollici verdi che ormai sono abituati ad estirparla prontamente, considerando la Portulaca (Portulaca oleracea) un’ospite se non sgradita, quantomeno non richiesta. Ma le foglioline verdissime che ricordano quelle di una pianta grassa in realtà hanno un plus insospettabile: possono trasformarsi in un delicato ingrediente in cucina. E lo sanno bene all’estero, dove con questa piantina si prepara una zuppa perfetta per le serate fresche che annunciano la fine dell’estate… Continua a leggere

Coppette estive alle erbe, frutta e fiori

Riprendiamo la nostra rubrica di delizie floreali di Liz di FattoriadelleErbe.it dopo una piccola pausa estiva con un ricetta decisamente insolita, da consumare fredda, che abbina verdure con frutta, erbe e fiori. Il risultato è un infuso dal sapore freschissimo – corroborato dal tocco citrino della melissa e della menta, ottime erbe da coltivare in un vaso sul balcone – e leggero, perfetto per le giornate più calde: e il bello è che non si cucina nulla sul fuoco! Curiosi? Ecco tutti i dettagli! Continua a leggere

Frittata di erbe e fiori

Non potrete che sorprendere piacevolmente i vostri ospiti con una frittatina così fresca e inusuale in questa estate bollente: i suoi ingredienti infatti prevedono foglie e fiori di borragine, un’erba dagli splendidi fiorellini blu cielo che si può coltivare anche sul balcone, oltre ai fiori della calendula, dagli splendidi toni giallo arancio. Naturalmente per presentare un piatto così floreale come questo propostoci da Liz di FattoriadelleErbe.it, c’è un trucchetto da rispettare: ricordatevi di non girare mai la frittata così da mantenere intatti gli allegri colori dei fiori 😉 E buon appetito! Continua a leggere

Riso nero con dadolata di melone e petali di rosa

E’ giovedì e rieccoci puntuali al nostro appuntamento con le ricette con erbe e fiori di Liz di FattoriadelleErbe.it. Fa caldissimo in questi giorni e non c’è tanta voglia di stare ai fornelli, vero? La solita insalata di riso, allora? No dai, proviamo invece una ricetta un po’ diversa, decisamente più floreale, per un riso freddo e profumato alla frutta e con una presentazione da urlo! Ecco tutti i dettagli su come prepararlo… Continua a leggere

Torrette di tiramisù con fragole, menta e violette

Un mix di sapori fresco e insolito, quello dei dolcetti di oggi proposti dalla nostra amica Liz di FattoriadelleErbe.it per i lettori di Fiori&Foglie! E una presentazione che non si può certo dimenticare: diventerete l’idolo di casa con queste torrette che hanno come farcitura tra i biscotti una crema golosa e il raffinato tocco floreale delle violette. Un successone perfetto per le calde sere d’estate da condividere con gli amici e tutto con una ricetta alle erbe e fiori facilissima: curiosi? Eccola, da provare al volo! Continua a leggere

Punte di asparagi impanate su salsa alla menta e fiordalisi

E rieccoci al nostro appuntamento del giovedì su Fiori&Foglie con le ricette di erbe e fiori di Liz di FattoriadelleErbe.it. In questi giorni il caldo è stato intenso, quindi per questa settimana Liz ha scelto di proporci uno “sfizio” di verdure reso freschissimo dall’abbinamento con la menta, un’erba aromatica che possiamo coltivare tutti tranquillamente in un vasetto sul balcone. E queste deliziose punte di asparagi sono perfette anche da presentare anche come antipasto!
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Spaghetti integrali al pesto di origano e petali di dalia

Ed eccoci arrivati al nostro appuntamento del giovedì su Fiori&Foglie con le ricette di erbe e fiori di Liz di FattoriadelleErbe.it, che questa settimana ci propone un primo piatto estivo in cui il protagonista è una pianta aromatica che tutti conosciamo bene: l’origano. Una nota del tutto originale quella del condimento di questa pasta, con una variante appetitosa del classico pesto alla genovese ingentilita da petali di dalia, e una rustica, con l’utilizzo di spaghetti ai 3 cereali che dona una maggiore consistenza al piatto. Interessante anche la presentazione a “nido”, che regala preziosità! Continua a leggere