La definizione botanica recita Grifos frondosus, ma il nome con cui è noto suona decisamente più orientale: Maitake. E un super maitake è l’esemplare scoperto e raccolto (con più viaggi, tanto era abbondante!) da tre cercatori di funghi, Salvatore Russo, Pasquale Scarabaggio e Giuseppe De Angelis, nella provincia di Vercelli, a Valduggia nella bassa Valsesia. Gli stessi fortunati esploratori di boschi descrivono l’oggetto del loro incredibile ritrovamento: “Questo fungo cresce soprattutto sotto gli alberi di castagno e non è molto diffuso nel nostro territorio prealpino, ma è di ottima commestibilità e bellezza. Il fungo reale che abbiamo trovato pesa per l’esattezza 21 chili e 150 grammi, ed è cresciuto tutto intorno ad un secolare albero di castagno.”
Continua a leggere
