Delle verdure molta parte viene spesso buttata come spazzatura. In particolare la parte che genera le radici, alla base delle verdure da foglia, è spesso troppo coriacea per essere consumata, anche cotta. Ma direste mai che proprio da queste parti che normalmente gettiamo, possiamo ottenere altre foglie pronte da portare a tavola? Forse anche a causa della crisi, sempre più in Rete e su Facebook si comincia a parlare di RE-GROW, il metodo semplicissimo con cui si può dare una “seconda vita” ad alcuni ortaggi, ottenendo dunque, dai rifiuti, foglie pulite da mangiare. E tutto questo anche senza pollice verde 😉 Continua a leggere→