Ancora non fa troppo freddo ma la nostra tavola ospita frutta e verdure tipiche di autunno e inverno invogliandoci a consumare zuppe calde ed energetiche composte da fagioli, lenticchie e ceci. E deve essere la cosa giusta da fare se persino Samantha Cristoforetti, la prima donna italiana a vivere sei mesi nella Stazione Spaziale, ha scelto una dieta a base di vegetali dalle proprietà antiossidanti come i legumi. Nel “menù spaziale”, sottolinea Slow Food Lucca, saranno infatti presenti ben quattro Presidi “Slowbeans”: la piattella canavesana di Cortereggio (una varietà di fagiolo), la lenticchia di Ustica, la fava di Carpino e il cece nero della Murgia, che partiranno con l’astronauta, il 23 novembre alle 21.59, per la missione sulla Stazione Spaziale Internazionale (Iss). Continua a leggere→