Si chiama Escherichia Coli, e in realtà è un batterio che abbiamo tutti noi nell’organismo, nella parte terminale del nostro apparato digerente. Il batterio però ha subito una  mutazione, dando vita così ad un ceppo resistente e letale per gli esseri umani. Dopo aver incolpato gli innocenti cetrioli spagnoli, secondo le ultime notizie sarebbero alcune partite di germogli di soia i possibili colpevoli. Un’azienda tedesca che li produceva è già stata chiusa e sono in corso le analisi. A presente però non ci sono certezze. Come possiamo difenderci dunque da un batterio così aggressivo e pericoloso senza rinunciare a consumare verdure e ortaggi, estremamente salutari nella nostra alimentazione, e senza cadere in facili allarmismi? Ecco dei consigli da utilizzare in casa nel nostro quotidiano per evitare il consumo di alimenti contaminati. Continua a leggere→