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Altro che spinaci: nel piatto meglio i fiori che le verdure

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Alcuni fiori edibili sono un concentrato di sostanze antiossidanti, ottimo contro l’invecchiamento e ideale per la nostra salute. Particolarmente salutari sono i fiori più colorati, in special modo quelli rossi o blu. E’ il risultato di uno studio pubblicato sulla rivista Scientia Horticulturae da un gruppo di ricercatori del dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa. Sotto la lente della scienza 12 fiori commestibili, dalla violetta, alla petunia, alla fucsia, indagati per le loro proprietà nutraceutiche. E sorpresa: il potere antiossidante dei fiori analizzati si è rivelato superiore a quello dei comuni ortaggi da foglia. Continua a leggere→

Barilla Forum 2010: la sfida del cibo

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Il sistema-mondo, per come noi lo conosciamo, sta per finire. Questione di poco, qualche grado di temperatura, qualche crisi del petrolio e la nostra vita cambierà completamente. Questo è il messaggio urgente che emerge dalla discussione al Forum internazionale dell’Alimentazione organizzato da Barilla appena conclusosi (30 novembre-primo dicembre 2010, seconda edizione) all’Università Bocconi di Milano, sul complesso rapporto tra cibo e ambiente. Si sono aperti scenari globali e si è parlato del modello economico su cui si basa la produzione di cibo della nostra società, sullo sfruttamento delle risorse naturali e sull’impatto che hanno le nostre attività sulla natura e su ciò che ci circonda. E ce n’era, da dire… Continua a leggere→

SOS gelo, appello della Lipu: “Aiutiamo gli uccellini”

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Ricordate? Dell’argomento avevamo già parlato, con le istruzioni su come si mette in giardino o sul balcone una mangiatoia per aiutare gli uccellini a superare l’inverno. E di fatto sembra che il freddo non ci voglia lasciare neanche finito gennaio. La Lipu (Lega Italiana Protezione Uccelli) ha dunque diffuso un appello, pubblicato anche sul sito web, visto il perdurare di neve e ghiaccio. Eccolo. Continua a leggere→

Come aiutare in giardino gli uccellini a superare l’inverno

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Il giardino è un piccolo mondo: non è fatto solo di piante e fiori che amiamo, ma anche di tutte gli animali che lo abitano e che contribuiscono, ognuno a suo modo, a farne un angolo vivo. C’è chi si appassiona al mondo dei volatili (come Alessandro Landi, autore delle splendide foto di questo articolo) al tal punto da inserire nidi artificiali, tane e rifugi creando così un vero e proprio “birdgarden“. Ma anche chi non fa una scelta così netta può aiutare gli uccellini nei mesi freddi, per esempio mettendo delle mangiatoie in giardino. Ecco come fare e cosa metterci dentro. Continua a leggere→