Sempre più spesso scopriamo che i prodotti della terra che non solo nutrienti, ma anche salutari. L’ultimo risultato di questa tendenza è la riscoperta delle proprietà antiossidanti e antibatteriche contenute nelle carote viola. Non è fantascienza e nemmeno manipolazione genetica: le carote erano di diversi colori in origine, molte viola. Nel Medioevo si consumavano soprattutto quelle bianche. E’ stato solo grazie alla forte selezione intrappresa dagli Olandesi nel XVII secolo, in omaggio alla Casa degli Orange, che la carota è diventata arancione così come noi la conosciamo. Continua a leggere→