L’origano costerà meno a partire da questo mese. E anche le piantine di basilico, rosmarino e salvia, che già troviamo ad un costo bassissimo nei supermercati, costeranno presumibilmente ancora meno. E’ l’effetto della legge 122/2016 pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale, in vigore dalla fine del mese di luglio, dove si stabilisce che sull’origano in rametti o sgranato destinato all’alimentazione, fino ad ora spezia “di lusso” per il costo, l’iva passa dal 22% al 5%. L’aliquota diviene più favorevole anche per i vasetti di erbe aromatiche da coltivare sul balcone: per le piantine di basilico, rosmarino e salvia, l’iva infatti si riduce dal 10% al 5%. Continua a leggere
Melissa, menta, malva, basilico, maggiorana, timo, calendula e fiordaliso sono solo alcune delle piante che dal 2007 portano il marchio di qualità “Alto Adige”. Le aziende altoatesine che si dedicano alla coltivazione delle erbe hanno iniziato questo mese il loro lavoro di raccolta. Le erbe e spezie vengono raccolte a mano e solo nel ‘tempo balsamico’, cioè nel momento in cui i componenti della pianta hanno la massima concentrazione di principi attivi. Per preservarli al massimo la raccolta deve inoltre effettuarsi in presenza di un tempo secco e soleggiato.